METRO, Manado- Balai Riset dan Standarisasi (Baristand) Industri Manado terus mendorong perkembangan produk olahan kelapa di Sulawesi Utara. Hal ini dibuktikan melalui penandatanganan perjanjian kerjasama dengan PT Paramesti Maju Karya dan UD Mandiri dalam upaya mengimplementasikan teknologi pengolahan hasil kelapa dan palma lainnya.
Adapun kerjasama yang dilakukan antara Baristand Industri Manado dan PT Paramesti Maju Karya terkait implementasi teknologi pengolahan hasil industri kelapa. Sementara kerjasama dengan UD Mandiri menyangkut teknologi pengolahan gula cair.
Penandatanganan kerjasama ini disaksikan langsung oleh Kepala Badan Penelitian dan Pengembangan Industri (BPPI) Kementerian Perindustrian, Ngakan Timur Antara saat melakukan kunjungan kerja ke Baristand Industri Manado, Jumat (27/9) kemarin.
Kepada awak media, Ngakan mengungkapkan bahwa dari kerjasama ini diharapkan dapat memberi manfaat lebih bagi perusahaan dalam mengimplementasikan teknologi pengolahan hasil kelapa dan palma lainnya, karena produk turunan kelapa sangat baik untuk bahan baku industri jika dimanfaatkan secara terintegrasi. “Di tahun 2019 ini Baristand Industri Manado juga telah melakukan beberapa kerjasama, diantaranya dengan UD Qiara tentang implementasi pembuatan minuman mikroemulsi dari VCO, dan dengan Sanggar IKM Akrilik terkait pembuatan daging analog dari blondo kelapa,” ujarnya.
Menurut Ngakan, salah satu industri yang dapat menjadi contoh dalam pengolahan produk turunan kelapa yaitu industri binaan Baristand Manado yang ada di Kelurahan Paal 4, yaitu pembuatan profil gypsum serat sabut kelapa. Industri ini menggunakan salah satu hasil penelitian yang dilakukan di Baristand Industri Manado di tahun 2016 yakni pemanfaatan sabut kelapa untuk profil gypsum. “Ternyata sabut kelapa yang dipakai memberikan dampak positif bagi usaha mereka. Bahkan mereka sampai kekurangan bahan baku sabut kelapa untuk dipakai, dan ini secara otomatis memberikan peluang-peluang baru bagi industri-industri kecil lainnya yang bisa kita bina untuk menghasilan serabut,” katanya.
Dari informasi yang diperoleh METRO, diketahui bahwa salah satu hasil penelitian unggulan yang dimiliki Baristand Industri Manado adalah pengembangan produk Virgin Coconut Oli (VCO) dan turunannya menjadi bahan sediaan industri farmasi dan kosmetik. Beberapa produk yang telah dihasilkan diantaranya ekstrak senyawa fenolik sebagai antioksidan dan antifotooksidan, non diary creamer dari VCO, dan sabun VCO. Penelitian dan pengembangan yang akan dilakukan pada tahun 2020-2021 antara lain konsentrat air kelapa, pengembangan pengolahan biomaterial berbasis kelapa, HCP dari blondo untuk industri pangan, serta produk pangan, farmasi dan kosmetik berbasis kelapa.
Pranata Litbang Baristand Industri Manado kini sedang dalam proses akreditasi dan sudah dilakukan assessment lapangan oleh Komite Nasional Akreditasi Pranata Penelitian dan Pengembangan. Untuk menunjang kegiatan penelitian dan pengembangan, Baristand Industri Manado juga mengadakan program percepatan pemanfaatan teknologi industri melalui dana kemitraan peningkatan teknologi industri, bekerjasama dengan Pusat Penelitian dan Pengembangan Industri Agro BPPI.(71)
